이 모듈은 물리적, 화학적, 미생물 학적 측면에 중점을 둔 식품 재료의 품질을 평가하기위한 분석 방법에서 학생들의 기술을 연마합니다. 학생들은 다양한 식품 재료로 실험에 참여하고 식품 부패 및 식품 병과의 맥락에서 미생물학에 대한 이해를 적용 할 것입니다.