RP가 Okara를 소비 및 상업적 사용에 적합한 고 부가가치 제품으로 변환하는 방법을 찾으십시오.

식품 지속 가능성과 안보의 긴급 성은 인구 수준과 기후 변화가 증가함에 따라 강화되었습니다. 식품 먹튀 폴리스 혁신을위한 주요 허브 및 역동적 인 테스트 토목으로 인정 된 싱가포르는 이러한 과제에 대한 응답으로 연구를위한 신선한 길을 지속적으로 탐구합니다.

싱가포르에서 식품 먹튀 폴리스의 중요성

지금까지 싱가포르의 다양한 식품 먹튀 폴리스 스타트 업은 대체 단백질과 음식물 쓰레기를 평가하기위한 먹튀 폴리스과 먹튀 폴리스에 대한 혁신을 개척했습니다. 와 같은 정부 자금 이니셔티브싱가포르 음식 이야기 R & D 프로그램, 업계 강화에 중요한 역할을했습니다.

RP Applied Science School의 영양사, 연구원 및 강사 인 Heng Kiang 박사는 곧 싱가포르의 간장 산업에서 음식물 쓰레기를 해결하는 데 진전을 이루고 있습니다. 그는 그의 연구에 대한 귀중한 통찰력을 공유합니다.

기회 : 간장 산업에서 음식물 쓰레기 생성

싱가포르에서는 Okara라고도하는 약 30 톤의 Soya 펄프가 Soymilk 및 Tofu 생산 중에 매일 생성됩니다. 이 부산물의 대부분은 폐기되거나 동물 사료로 사용됩니다. 

Heng 박사는 Soymilk 제조 시설을 방문하는 동안 Soy Producers를 처분에 자원을 투자하는 대신 Okara를 추가 수입원으로 전환 할 수있는 타당성에 대해 물었을 때 중요한 문제를 알게되었습니다.

그가 Okara의 특성을 숙고하면서 솔루션이 마음에 형성되기 시작했습니다.

“오카라 음식물 쓰레기에 전화하는 것을 망설입니다. 대두에서 나오고 섬유질이 너무 높기 때문에 인간은 그것을 견딜 수 없습니다. 그러나이 섬유질이 고장 나면 더 잘 견딜 수 있습니다.

“식품 먹튀 폴리스을 활용하여 Okara를 식품 소비와 농업 목적 모두에 적합한 고 부가가치 제품으로 전환 할 수 있습니다.”

솔루션 : Okara를 생물 자극제로 업 사이클링합니다

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결과적으로, 그와 그의 팀은 Okara를 생물 자극제로 시작했습니다 - 적용시 종자 또는 식물의 성장과 질병 저항을 향상시키기 위해 설계된 물질.

Heng 박사는 혁신 과정이 거의 1 년에 걸쳐 있다고 공유했습니다. 그 과정에서 그들은 식품 등급 성분을 사용하여 오크라 섬유를 분해하고 정화하여 최종 제품이 소비하기에 안전하다는 것을 포함하여 도전에 직면했습니다. 

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실험 결과는 식물의 작물 수율이 15 - 50% 급증했습니다. 딸기에 대한 시험에 따르면 생물 자극제는 가루 곰팡이 질병을 예방하고 관리하는 데 효과적이라는 것을 보여주었습니다.

Heng 박사는 이러한 발견이 Okara Biostimulants가 싱가포르의 지속 가능성을 촉진하고 식량 안보 향상에 중요한 역할을 할 수 있음을 시사한다.

“Okara Biostimulant는 음식물 쓰레기 루프를 닫습니다. Okara는 음식물 쓰레기가되면 도시 농업을 통해 식량 생산으로 돌아갑니다..

비용 절감 외에도 생물 자극제의 또 다른 장점은 식물의 자연 저항을 증가시킴으로써 유해한 화학 살충제에 대한 의존도를 낮추는 것입니다. 이것은 농업에 대한보다 친환경적이고 지속 가능한 접근 방식을 조성하며, 효과적인 해충 관리 방법이 필요한 도시 농민에게 특히 유익합니다.

현재, Okara Biostimulant의 지적 재산권은 싱가포르 식품 먹튀 폴리스 회사 인 Soilabs에 허가되었습니다. 흙은 생물 자극제의 광범위한 적용을 탐구하기 위해 지역 및 해외 농장에 대한 추가 시험을 수행하고 있습니다.

혁신을위한 사고 방식 개발

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1. 상자에서 생각
2. 참을성
3. 자연에 대해 궁금해

그는 자신의 실패뿐만 아니라 다른 사람의 실패로부터 학습의 중요성을 강조했습니다. 이전 연구를 읽고 시행 착오를 통해 모든 대안을 지속적으로 탐구함으로써 결국 인류에게 도움이되는 해결책을 찾을 수 있습니다.

“새로운 아이디어를 시험해 보는 것을 두려워하지 마십시오. 항상 문제를 잠금 해제하는 열쇠가있을 것입니다.”그는 공유했습니다..